秋はしのぎやすく、眠くなることが多いようだ。以前、よく通いつめた、
もつ焼きの風雲児とでもいうのだろうか、
低価格で、鮮度のいいモツを、オーダーしてから調理してくれる。
酒も個性的で、ホッピーって、素はと言えば、ビールの偽物だから、
ホッピービバレッジでは、氷を入れないのが、推奨の呑み方だが、
この店で、飲んだときは、面くらったな。氷入りで、ホッピージョッキで、
キツメの焼酎で、飲むのが、いいんだと。
うまい店だったが、
長くは、この街にいないで、
今年の春去っていった。
その居ぬき物件、半年して、ようやく、
ラーメン店で決まった。この２日間は、オープンサービスで、
よくある、限定のメニューのみで、
500円みたいな、サービス価格でのオープニングデー。
俺自身、ラーメンは結構、あちこち行くのだが、
こういう、オープニングイベントに参戦できたのは、
初めて。
twitterっで、大概、
店主が、宣伝してしまうんで、
行列になるから、
すきっ腹で、ラーメン食べられないのが、
新店オープンの性だし、
ましてや、取材対象にまで、成長するような
人気のラーメン店となると、
頻繁に限定５０食とか、単発メニューで、
地元以外の地域から、
ラーメンファンが足を運んでくるので、
俺みたいな、地元の、控えめな性質の者は、
つい、譲ってしまう。
今回の、もつ焼きの名店の立ち去った、
居ぬき物件のラーメンとは？
石神なる人も絶賛の、味玉を使うらしい。
というのが、店の前の貼り紙で、理解はできた。
昨日は、店の前を通ると、ほとんど客がいなかったんで、スルー。
そして、５００円というサービス価格が、今日で、終わりなんで、
行ってみると、外で待ち客２人いるではないか。
どうやら、様相は、変わったと判断。
ここで、ノウハウを伝授しよう。行列のできるラーメン店は、
・席数が少ない、
・通り沿い、
この条件があればいい。
味と行列は、無関係であると、理解しておくと、
ラーメン店の選択で、失敗しません。
今宵、暖簾をくぐったこの店は、
カウンターだけの店で、５席。
塩、醤油の、スープは、ほぼ、
２系統に絞り込んでいる。
そして、石神氏のお墨付きの味玉が、武器
！
！今日は、オープニングだったので、
多少は、薄利多売のグレードと見た。
おそらく、このジョイフル三ノ輪という、
ＮＨＫのドラマ１０でも撮影現場となるような、
場所での、
先のもつ焼きの個性派の店が短命覚悟で、
移ってきたのにはわけがあると、俺は思う。
モヤサマも来たのは記憶に新しい。
今日、食した、ラーメンは、
売りの塩ラーメンではなく、
あえて、醤油をオーダーした。
売りのメニューは、旨いのは当たり前。
そうじゃなく、醤油こそ、普通のラーメンだから、
醤油にした。
チャーシュは、どこかで、食したものに似ていた。
浅草、よろゐ屋系と思った。
もっちり、やわらかく、
分厚くて、食べごたえあるチャーシュ。
少なくとも、昨日よりは、客足もいいようだ。
俺も、このよろゐ屋っぽさ、
食べやすいんで、
また、来てみたい気がした。
ノーベル賞、３年連続の快挙。
しかし、なぜ、国民、一人一人は、
未だに、目先の生活で、精一杯。
俺も、最近は不用意に、居酒屋によることもなくなった。
経済が潤って、
収入が増えて、
ノーベル賞以上に、
呑～める賞サラリーマンの増大
こそが、
社会のトレンドではなかろうか。
そう、そしてそのオートファジーならぬ、
二日酔いの
アルコール分解の
アルコールファジーの発明が、
来年のノーベル賞だろう。
