秋の気配も感じる間もなく、日本シリーズも終わったし。 仕事づくしの毎日を送っている。 それはまた、ひとつの幸福なのかもしれない。 東京都内のラーメン事情は、毎月、 ４０～６０店舗、新店がオープンし、その同じ数だけ、閉店しているという。 しかし、…