クラムチャウダーに挑戦～こんな夜は、ビールだな

桜も咲いて、陽気もいい！

こんな日は、ビールといきたいところだが、

仕事が忙しく、不規則な日々が続いている。

昨夜も、帰りが遅かったんで、年末以来、ご無沙汰していた、

浅草　末っ子　へ。

冬の名物、牛煮込みは、２月までやっていたという。

ちくしょう、いつもは、年内で、終わりだから、

年明けから、豆乳鍋毎日、作っていたのに、

今年は、長くやっていたそうだ。

まあでも、若女将の配慮で、

レバニラ、１.５倍盛り作ってくれて、タッパに入りきらないけど、

無理やり、ビニール袋に入れてもらった。

しかも、レバーを多すぎることなく、

もやしをたっぷりにしてくれて、

それに比して、レバーを少し、盛ってくれたみたいだ。

最近の俺の菜食化しているのを、見抜いたかな？

そして、今宵は、こんなものを作ってみた。

クラムチャウダー。

先日、紹介したホタテだしの素のシリーズで、

しじみだしの素もある。

ほたてだしの素は、そのまま、お湯を注げば、まあ、食えるが、

コイツは、味噌と合わせたり、

牛乳で割って、クラムチャウダーにすると、

ほどよい味になるようだ。

ベースが貝のスープだから、

あえて、牡蠣だのを入れる必要がない。

しじみは、オルニチンが豊富。肝臓にもいい。

真冬の豆乳鍋に続いて、

クラムチャウダー、梅雨入り頃まで、続くだろうか？

夏がくれば、もう温かいスープはいらないだろう。

最近は、美味の追及ではなく、体にいいグルメのようになった。