またまた、
風呂も入らず、寝ていたようだ。冬になると、よくあるケース。２日連続で、爆睡。
今日は、気になるのが、行きつけのラーメン屋が、
ラーメン○○なる、暖簾をかかげ、定休日の店舗を貸すようだ。
こうした、ラーメン店のリンク営業のスタイルに、最近、関心を寄せている。
素材は、その店の仕入れ麺を使うようだ。
ラーメンのマニア化は、加速、拡大している。
店内にある、ラーメンWalkerだのの雑誌メディアが、さらに、
マニアの消費力をあおるのだろう。
まさに、この間借り営業狙いなんてのは、
ある種、それをプロデュースするラーメン職人の追っかけだからね。
まあでも、定休日のラーメン屋を借りて、
その店のいつものメニューと違うのが食えるなんてのは、なかなか面白い。
渡り職人からすれば、店舗を持たずに、時前のスープさえ、道具借りて作って、
券売機だの、麺だのは、その店のを流用というところだから、
１日だけのテナント料と、光熱費程度で、済むわけだ。
しかも、逆に、その店のオーナーは、休みの日なのに、
若干ではあるが、収入が得られる。
さらに、スポット商品的な、珍しい、ラーメンだから、客が集まる。
それが、きっかけで、
その店の通常営業に足を運びやすくなるわけだ。
あるいは、店舗営業しているラーメン店同士で、
定休日が違うなら、
お互い、定休日に、時々、間借り営業して、
宣伝できるし、客だって、「今日は、休みだったな」なんて、時に、
店が、開いているナンテことも、起こりうる。
面白いスタイルだ。
今月末も、ガイキッチンが、ある。
ラーメンだけじゃなく、
カレー屋とか、パスタ屋もこういう感じで、
間借り営業で、少し、足を運ばないといけないような店の味、
提供してくれると、ありがたい。
胃潰瘍もどきもまだ、完治してないんで、少し、酒は離れ、
流離いのラーメン職人を、追っかけてみるとするか。
そういえば、ポール・マッカートニー、大相撲九州場所に、現れたそうだ。
