１０時ごろ。ワイン到着
エノテカの白ワイン２本。
去年は、赤ワインにはまってたが、
なんだか、最近春の予感もあってか、さっぱりした、白ワインが飲みたい気分。
飲みたい、ワインは、フランス産のアントル・ドゥ・メール。
最近、週末、天狗で、飲んでたワインと同じ系列の探したけど、
これしかないようだったから。
サッパリして、香りもいいし、味もスッキリの飲み口！
そうね、日本酒なら、雪中梅みたいな感じかな。
価格もお手頃！
１２℃で、セラーの温度設定して、今、飲んでます。
甘さもほどよくて、グレープフルーツみたいなさっぱり感があり、
それでいて、酸味が強くもないいし、
スッキリ感たっぷりの、ワイン。
そして、極めつけは、
マグロの、カマ、というか、ぶつになるこの、身の豊富さ！
かっさばいたばかりの鮮度抜群。
これは、カマのまま売ってたのを、自分で、ほぐしたんだ！
聴くことによると、１日、２日寝かせたほうが味がいいというが、
この鮮度の良さは、貴重だ。
ぶりカマみたく、塩焼きでもしようかと思ったが、
あまりにも、肉付きがいいんで、
身を取り出したら、なんとまあ、
こんなにもいい、鮪ぶつの上物。
またまた、今年の、サダチル・グルメの大ヒットＮｏ．１メニュー。
こんなの、手に入るわけがない。
さらに、残った残骸を、塩焼きにしたぜ！
魚というより、まるで、フライドチンのような、食感！
この後、骨から、スープもできる。
白ワインで、マグロのフルコースみたいになっちまった。
